人人都需要补钙吗？

    不少消费者问，中国人怎么都缺钙？真的人人都需要补钙吗？

    钙是组成人体的一种重要元素，全身组织约有1200毫克钙。99%的钙与磷结合形成骨盐集中在骨骼和牙齿中，骨盐和蛋白质形成的网络共同构成坚强而有韧性的骨架，保护着人的脏器。其余的1%与镁、锰、铁等结合或游离在血液软组织肝脏、脾脏内。千万别小看这1%的钙，它关系着人的血压、心脑血管健康、神经系统、凝血功能和免疫功能等。从生命的一开始，钙就参与了整个生命活动。血液中的钙必须维持一定浓度（8.5-10.5毫克/100毫升），生命活动才能正常进行。身体中的钙只有从食物中来，骨骼是身体的钙仓，它是一个庞大的精确的自动调节机制，当体内钙长期不足，又不能得到及时补充时，会很快调动骨骼中的钙来补充。

    人体内的钙是从哪里来的呢？钙的来源主要是食物。随着人类的文明，科学的发展，人们认识了疾病和环境，包括食物营养的种种关系，也认识了钙。最初人们将钙作为药物来治疗疾病，现代医学告诉我们钙可以预防疾病，特别是预防骨质疏松症已成当前的热点。

    一个人每天需要多少钙呢？中国营养学会推荐量是。6个月以内每天400毫克，6个月~1岁600毫克，1~10岁毫克，10~12岁1000毫克，12~16岁1200毫克，成人800毫克，45岁以后800~1000毫克，孕妇、乳母1000~1500毫克。

    这些数字是依据什么而定的？成人体内每日有700毫克的钙进行更新，肠道内钙吸收率在30%~50%，每天至少要保证有700毫克钙补充到血液中，才可维持钙平衡。根据吸收率计算，膳食中至少要供应900毫克的钙才能满足需要。这些钙一方面要维持血钙稳定，还要保证骨骼生长和骨盐的更新。不同年龄和不同的生理状态，钙的需要量不同。20岁以前是骨骼长度生长期，此期钙的需要量大。婴幼儿以奶为钙的来源，吸收率高，青少年期骨骼再度增长活跃，钙的需要量虽大，膳食钙吸收率仅30%~40%。要满足需要必须增加膳食中钙的供应量，20岁以后骨的长度增加基本停止，此时骨骼加速钙的储存，骨盐量储存速度是青少年期的确2~3倍。钙的这种调节功能要持续到35~39岁。这就是营养学说的骨峰值期，是人一生中骨钙储存的最高值，平均女性每天需储存110毫克/100毫升，男性140毫克/100毫升。这个时期也是骨密度最高的时期，此时期储存的越多，骨质钙丢失达到骨折的危险性越小。40岁以后由于生理机能减退，肠道钙吸收率下降，成骨机能下降，骨钙丢失速度增加，女性每10年骨骼钙量丢失10%，男性丢失5%，70~80岁时，骨钙量是405。根据此规律，中老年的膳食钙供给量应增加，对延缓骨钙丢失和保护骨骼是有重要作用的。

    根据中国营养会对我国居民膳食调查结果显示，我国居民每人每天平均钙摄入量仅达推荐量的一半。这和我中居民膳食习惯以植物食物为主，食物结构欠合理有关。

    从流行病调查得知，我国中老年人，尤其女性，骨质疏松症发病率较高。现发病人数超过6000万，每年因骨质疏松引起的骨折发病率逐年上升。因为致残率高，由此造成的医疗负担、家庭负担成为严重的公共卫生保健问题。从这个角度讲，中国居民人人缺钙，应该增加钙的摄入量。

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