低糖豆浆主要是针对不喜甜食的消费者需要而研制生产的速溶固体饮料。其主要添加物质有低聚异麦芽糖、卵磷脂、钙、维生素D。

      各类有营养保健价值的低聚糖已成为国际流行的蔗糖代用品。在国际上，称低聚糖的产品为无糖产品。低聚异麦芽糖是目前应用最广的双歧增殖因子，能抑制肠内腐败细菌繁殖，促进肠功能，改善肠道环境，加速毒素排出，保持肠胃功能年青化。低聚异麦芽糖不易被蛀牙菌发酵，因而能预防龋齿，而且它的甜度低，甜度为蔗糖的50%，口感好，甜味圆润柔和。同时，它能持续提供能量，维持人体疲劳时的血糖水平，避免血液浓缩和血乳酸的大量产生。
卵磷脂是一种天然、安全、生物可用性较高的胆碱来源，有补脑、促进新陈代谢、维持正常肝代谢等功能，并能有效降低血清胆固醇，对维护心脏、脑、肝等器官的正常机能有重要意义。同时，它是一种良好的乳化剂，现已广泛用于食品行业，国家对其用量无特殊规定。

      中国营养学会近年来开展的三次在规模营养调查表明：国民体内所需的全部营养素中，以缺钙最为严重，因而适当补充钙可增强体质健康。。婴儿补钙可防止佝偻病、软骨病、毛发稀少，骨骼牙齿发育不良；青年人补钙可使骨密度峰值更高，维持峰值时间更长；中老年人补钙可预防骨质疏松。采用的钙是现有钙强化剂中钙含量最高的一种，并有很高的生物利用率，钙磷比率约为1.5:1，另外还添加了维生素D促进吸收。维生素D是钙吸收的促进剂，是维持骨骼健康的必需物质。

       以上的维生素和微量元素均依照国家颁布的中国居民每日膳食营养供给量中成年人每日需要量的10%左右制订配方，与产品的蛋白质供给量值相近，营养较均衡。钙的比值较高是考虑到钙的吸收率及与磷的比例。其余添加的营养物质国家均无特殊规定。

▲本页顶部